1、黄瓜具有清热生津、止渴除烦、利尿解毒等功效。有助于起到促进新陈代谢、减肥、降脂、降压补钾、美容护肤等作用。经常适量吃些黄瓜对人体健康有利。

2、中医认为，黄瓜味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，有清热生津、止渴除烦、利水解毒等功效，可用于辅助治疗咽喉肿痛、烦热口渴、火眼目赤、湿热黄疸、小便不利等症。现代药理研究表明，黄瓜中含有多种人体必需的营养物质，主要有碳水化合物，多种维生素，及钙、磷、铁等营养元素，有降压补钾等作用，还有益于提高人体免疫力。黄瓜中的黄瓜酶有比较好的生物活性，能有助于促进机体新陈代谢。黄瓜中含有丰富的膳食纤维，具有促进肠蠕动以及排便的作用，也有助于降低体内的胆固醇。因此，患有心脑血管疾病、肥胖、高血脂等患者可以经常适量食用黄瓜。

3、需要注意的是，黄瓜性寒，脾胃肠虚寒患者慎用。另外，有文献报道，黄瓜中含有一些维生素C分解酶，所以，黄瓜不宜和含大量维生素C的蔬菜或水果同时食用，也不宜和维生素C制剂同时食用。

4、尽管黄瓜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

5、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，口感酥脆，营养丰富，深受人们喜爱。首先，黄瓜有清热解毒的功效。经常吃黄瓜可以清热解渴，这对健康有益，有助于人体排泄毒素。黄瓜富含维生素C，具有抗氧化作用。它能消除体内自由基，促进新陈代谢，延缓衰老。新鲜黄瓜还含有黄瓜酶，具有很强的生物活性，可用于美白和美容

黄瓜含有大量的维生素b1,维生素c，维生素e，以及蛋白质，糖类，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养成分，有解渴，利水，消肿的功效。味甘，性凉，能够清热解毒，清火止渴。脾胃虚寒的人不能食用，以免引起呕吐和腹泻的症状，多喝温开水促进代谢。