可以放电压力锅里煮，加入适量水，按煮粥键，在高温高压状态下，大黄米粥很容易就会又黏又稠。

也可以放陶瓷锅里煮，煮开后再用小火慢熬，熬20分钟左右后，再用勺子转圈搅动，使淀粉糊化，粥就可以变得粘稠。

黄米一碗

水适量

黑豆适量

糖适量

黄米饭的做法：

黄米洗净浸泡一晚，有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上，下次试试一小时怎么样。

黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄，那么养眼，不过自己喜欢就好了。

将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度，也就是差不多一寸的高度，大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌，防止粘锅。

转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度，出锅。拌上白糖，开吃。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜，美味极了。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的。

大黄米想要做的好吃，最好的办法是先泡米2个小时，然后跟平时做饭一样放到上锅里煮，也可以上锅里蒸，整出来的米更加的软糯可口。