1、乌梅是一种大家十分喜爱的酸甜可口的果子，不仅果汁多，而且十分开胃，其中含有独特的酸梅以及多种营养元素，经常是由对身体非常好，而且还可以起到帮助肠胃消化的功效，对肠胃健康有很大的好处，而乌梅泡酒的功效也有很多，可以有效滋润咽喉，可以缓解咽喉发炎的情况。

2、很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。

3、从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

4、酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。

1、乌梅酒和杨梅酒各有其独特的风味和口感，无所谓哪个更好，具体取决于个人口味偏好。

2、乌梅酒是以乌梅为原料制作的酒类饮品，其酸味和甜味相对平衡，同时还带有淡淡的苦味，因此更适合喜欢口感略微复杂、口味不是太甜的人。

3、杨梅酒则是以杨梅为原料制作的酒类饮品，个人认为其口感相对甜一些，悠然的清香让人感觉十分舒服，更适合喜欢口感较为柔和、清新的人。

4、总之，乌梅酒和杨梅酒都有自己的独特魅力，你可以根据自己的口味选择。

1、梅酒:(简易作法.生手也可轻松DIY)

2、要采收黄熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要烂掉).酒可以用米酒(当然不能用料理米酒因为那多少都有咸度).也可用高粱.

3、梅子捡回来洗净去蒂头.稍微风干不要留水份.放入玻璃瓮(不能用塑胶类泡酒会产生毒素)倒入酒以能淹过梅子为原则.然后就能封罐(暂时什么都不用加).然后就乖乖欣赏它啦.看要放桌上酒柜上玄关还是厕所随你高兴.至少要等3-6个月或是几年都可以越久越好.

4、然后就可找个你喜欢的日子开封放入冰糖(以你想喝的甜度自行调整)再封1个月左右取出梅子(不取出也行但此时梅子已经缩小)酒就能喝了.也有人把梅子捞出把冰糖加在梅子里等梅子缩小后再把产生的糖水倒入酒瓮中和酒混合封罐1个月后也是一样能喝.然后梅子也能拿来吃ㄛ.

5、至于腌梅子则分很多种.清明前10天作脆梅.后10天作Q梅,紫苏梅,凤梨梅,咖啡梅....等等.