猪天梯即猪的下颚，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

玉米天花是影响玉米产量和品质的病害之一,剪除玉米天花可以有效减少病害影响,提高玉米产量和品质。剪除的时机一般在玉米开始抽雄时，这时会留下健康的新叶子继续为玉米提供养分。

配料：乳鸽2只，油菜心50克，芥兰心50克。

调料：盐20克，鸡精15克，味精8克，老抽2克，山珍精10克，肉香宝15克，鸡汁1O克，料酒10克，葱姜各50克。

1、将乳鸽、老母鸡宰杀洗净，放入锅中，加入天花菌和泡菌原汤，用山泉水慢火煲制2小时。

2、将煲好的乳鸽、天花菌取一半，加入秘制调料，烧制后装入干锅中摆成原形，炉内生火保温。

3、将煲好的乳鸽、天花菌的另一半加入原料调味，放盐水芥兰心装碗，每人一份即成。

干锅天花菌菌味浓郁，菌汤清醇爽口。此菜一菌两吃，汤菜合一，荤素搭配，营养丰富。

天花菌生长在老栗树下，含多种微量元素、矿物质，具有降低血糖、调节血脂等功效，是糖尿病人和高血脂患者的理想补品。