1、鸡(一只)沙参(适量)枸杞（适量）

2、方法1准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天沙参洗净提前用清水稍稍泡软。

3、2锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。

4、4捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫

5、6将鸡块、红枣、沙参放入汤煲里。

6、7加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉，关小火，盖盖炖2个小时左右，观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右

1.锅乘入凉水，放入乌鸡，开大火到水沸后，焯一遍，去血腥味。

2.水开过程中，准备食材:天麻，红枣30g，生姜10g，枸杞10g，胡椒粉5g（红枣用凉水泡发）

4.用水焯过后，再用凉水冲遍乌鸡

5.将天麻红枣生姜塞满鸡肚子，熬汤时更入味！

6.砂锅乘满凉水，放入乌鸡和多余的食材。大火开炖，水沸后转中火，熬至1.5小时左右。

7.放入枸杞，再熬制30分钟。加少许盐，出锅！

乌鸡炖天麻具有镇惊昏迷、益气益精的功效。天麻可以单独使用或与其他药物联合使用来治疗许多疾病。乌鸡炖天麻可用于治疗头痛、头晕、眩晕、偏头痛等症状，在女性放松月经、促进血液循环和调节内分泌等方面的都有很有效的作用。乌鸡炖天麻富含丰富的磷元素和钙元素，对儿童和孕妇有很大的营养价值。