1、天麻的存在，是这道菜的核心！天麻炖鸡是云南的一道名菜，可是做这道菜，不单是为了尝尝鸡汤，更是要发挥天麻的药用价值。

2、鸡汤和中药材的搭配，把药材的精华融合于汤中，让鸡汤吃出更鲜嫩的清香味，天麻就是常见的一种煲汤食材。

3、说到天麻炖汤，它炖起来不难，就是用天麻和鸡肉捞一起就行了，但我建议用老母鸡，汤的美味决定于炖的时间，老母鸡更适合久炖。

4、古人将天麻与人参等同起来比较，吃这道菜对身体好，这也正是天麻药用价值高的缘故，老邪来说说具有什么作用。

5、药用的天麻有春麻和冬麻之分，这种划分以季节来决定，前者春季采摘，后者的采摘时间则是立冬，冬麻的质量较优。

6、天麻就像是个椭圆形的红薯，在处理时需要刮掉外表皮，还要煮透再切片，市面上的天麻干燥，微微透出一股香气，微甘。

7、天麻有平肝息风之功，作用比同类的动物类药材要平和，体现了甘润不烈的特点。《奇效良方》中的天麻丸治脾脏中风，其中用到了全蝎，防风等等，天麻的存在加强了治风的作用，在中药界，天麻也被誉为“治风之神药”。

8、天麻还能祛风通络，治关节处的毛病，比如伸张不顺，有痹痛感等等，这些都是常见的应用，所以说天麻价值很高。

9、天麻炖鸡这道菜不分主次，如果你从药用上说，那天麻就是主，但有的人只是偏爱鸡汤的味道，那鸡就显得更重要。

10、说到天麻炖鸡的作用，从天麻的药用价值上说就会很好理解了，它对肝风内动，经常眩晕头痛的人有缓解的效果，同时，它还对中风患者有好处，改善手脚不麻利的问题，有风湿关节疼痛的人也适合食用这道菜。

11、但毕竟只是一道菜，想要发挥更大的作用，靠喝鸡汤远远不够，还是要随证配伍用药来起到更大的帮助才行。

12、对我来说，这道菜的亮点就在于，天麻的加入让鸡汤的香味更浓，天麻的甘性也会让鸡肉更鲜嫩，价值更高。

13、每个去过云南昭通的人，都不要忘了尝尝当地的美食，这道天麻炖鸡或许可以征服您的味蕾，吃出不一样的感觉。

14、这道菜中，野生天麻和老母鸡的搭配让鸡肉和鸡汤味道更佳，天麻是上等药材，对肝风内动，眩晕头痛和风湿痛的人都有好处，以上就是老邪的介绍了，转发分享给更多人了解这道菜吧！

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在回答这个问题之前，我们需要确定“毒”的含义。因为从传统中医药理论、现代医学理论和老百姓日常对于“毒”的认识是不一样的，传统中医药理论倾向于广义的认识和实际的损害；现代医学理论更倾向于一些具体的治疗量与中毒量的关系、严重后果等；而老百姓的日常认识就见仁见智了，其本质大多围绕着副作用。不同角度的认识有所差异。

1.从传统中医药理论角度看，从《神农本草经》开始，中药就有关于“毒性”的认识。不仅有毒性认识，而且还进行分级和分类。所有中药可以分为大毒、有毒、小毒等不同级别。这时候的毒性中药，是药性较为峻烈的、使用不当容易导致偏性的中药，例如附子、川乌、马钱子、土鳖虫、甘遂、芫花、生半夏等等。从这个角度，天麻不是毒性中药。

2.从现代医学角度看，1998年，国家下发了《医疗用毒性药品管理办法》，将毒性药品定义为毒性剧烈、治疗剂量与中毒剂量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药品，包括中药和西药。中药包括砒石（红砒、白砒），砒霜，水银，生马钱子，生川乌等，西药包括去乙酞毛花甙丙，阿托品，洋地黄毒甙，氢溴酸后马托品，三氧化二砷等。从这个角度看，天麻也不是毒性药。

3.从老百姓日常认识角度，一般来看，凡是具有比较明显的可导致副作用的可能性，就认为是毒性药。也就是“是药三分毒”的意思。那么，全天麻胶囊或天麻会有什么副作用吗？实际上是有的。根据目前的报道，全天麻胶囊可导致停止哺乳的妇女出现泌乳，而天麻也有导致急性荨麻疹、浮肿和眩晕的副作用。但是，药物具有副作用是必然的，全天麻胶囊或天麻有副作用报道，不代表有毒。

好啦，这就是关于全天麻胶囊或天麻的毒性认识。想要了解更多中西药合理用药常识，请关注我们吧！

孕妇不宜吃天麻三七类的补品，怀孕以后，孕妇尤应注意自己的饮食，因为不当的饮食会影响胎儿的正常发育，严重的有可能会导致流产。在怀孕的时候，却是孕妇的禁忌食品。天麻，三七类的炖品有行气活血的功效，服用了后有可能导致流产。注意饮食清淡。