白芷：白芷又称香白芷、杭白芷、川白芷，气芳香，味微辛苦。白芷以独支、皮细，外表土黄色，坚硬、光滑、香气浓香者为佳。药用：白芷可发表散风，消肿止痛，用于治疗感胃头痛，并具有一定的抗菌能力。其气味芳香，在制作扒鸡，烧鸡等各特产品中以量使用，在一般饮食中很少用于调味。

辅料：大枣（干）80克，川芎12克，白芷12克

1.川芎、白芷、红枣、生姜洗净。

4、大鱼头用水冲洗干净，去血，切块。

5.将川芎、当归、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖子放入锅中。

天麻粉的功效与作用及食用方法是什么？

天麻粉是用天麻磨成的粉末，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效。

现代药理研究显示，天麻粉具有抗惊厥、抗抑郁、抗癫痫、抗血管性痴呆、抗炎镇痛、镇静、调节血压、延缓衰老、健脑益智等作用。天麻味甘，性平，主入肝经，常用于治疗小儿惊风、癫痫抽搐、头痛眩晕、肢体麻木、手足不遂、风湿痹痛、破伤风等。天麻粉在服用时，除了可冲服使用，还可用于煎茶、泡汤等。

1.泡茶：将天麻粉放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后取汤冲泡绿茶，如果觉得口感欠佳，还可加入适量蜂蜜。

2.煲汤：将天麻粉、白芷、川芎等药物和鱼头炖汤食用，有养肝肾等功效。

3.其他：可用天麻粉与鸡蛋制成鸡蛋羹食用，具有息风、滋阴等功效。

本内容由北京中医药大学东方医院亚健康科/内科副主任医师赵欣审核