1、先准备好所需材料：鸽子、天麻、红枣、枸杞、薏米、莲子、百合等。

2、天麻需要提前一天洗净泡软，并用泡天麻的水继续留用。

3、选择3-5年的老鸽子进行清洗，然后焯水3分钟后取出备用。

4、将鸽子和其他材料（如红枣、枸杞、薏米、莲子、百合等）放入砂锅中，加足够量的清水。

5、大火烧开后转小火慢炖约2-3小时，直到鸽子肉变得非常烂

6、最后，根据个人口味可以添加适量的盐或酒进行调味

原料：鸡一只2000克。配料：天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。调料：姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。做法：

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。