材料：油、2汤勺、盐、适、番木瓜：500克、鲤鱼头：1个，百合花、15克牛乳：500ml、姜3片、水5碗

1.番木瓜清洗去皮割开，去籽，切片；百合花清洗；

2.清洗鲤鱼头，斩块，热锅加点油，待油五、六成热当下生姜片和剁椒鱼头，煎至淡黄；

3.烧开瓦锅里的冷水，放进煎好的剁椒鱼头，转慢火煲半小时，再下番木瓜和百合花煲一个小时，加牛乳滚10分钟，下盐调料就可以服用。

基本材料：鲤鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

1.将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2.把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用