荠菜?效与作用:味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。1.预防癌症荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。2.促进胃肠蠕动荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。3.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。4.抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。5.降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

营养价值:1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

选购:蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。

存储:洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室。随吃随取。

食用方法:荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的！

了哥王，属瑞香科植物，又名南岭荛花、地棉皮、黄皮子、地棉根、山豆子、小金腰带、桐皮子、哥春光、雀几麻等。广泛分布于我国长江以南各省，主要生于丘陵草坡或灌丛中。

了哥王始载于《岭南采药录》，又名九信菜，载于《生草药性备要》。根、茎、叶及果实入药，有毒，具有清热解毒、消肿散瘀、治瘰疬、肿痛的功效。其叶片的水煮液可杀虫，茎皮纤维可造纸、造棉，种子因含油脂可制皂，整株可作毒鱼药。

【别名】：地棉皮、山豆了、九信草。

【来源】：为瑞香科植物南岭荛花Wikstroemiaindica(L.)C.A.Mey.的根。

【植物形态】：小灌木，高达1m，全株光滑。茎红褐色，皮部富纤维。叶对生，纸质，长椭圆形或倒卵形，长2—5cm，宽8—15mm；几无柄。花黄绿色，数朵排成顶生的短总状花序；花被筒状，顶端4裂；雄蕊8，2轮；子房椭圆形，顶部被毛，柱头大，近球形。浆果卵形，长约6mm，熟时鲜红色。花期5—9月，果期6—12月。

生于村边、路旁、山坡灌丛中，主产广东、广西、江西、福建、湖南、贵州。

【采制】：秋至春初采挖，洗净晒干，经多次蒸晒去毒后用。

【性状】：根长圆柱形，弯曲，老根常有分支，长达40cm，直径0.5—3cm。表面黄棕色或暗棕色，有支根痕和不规则浅纵皱纹及横裂纹，老根有横长皮孔。质坚韧，断面皮部类白色，厚1.5—4mm，强纤维性，与木部分离，撕裂后纤维呈绵毛状。味微苦甘，而后有持久的灼热不适感。

茎叶可捣烂外敷或挤汁外涂。根可蒸熟，切片，晒干。茎叶洗净，阴干，切段，备用。

清热解毒，消肿散结，止痛。治瘰疬，痈肿，风湿痛，百日咳，跌打损伤。

清热解毒：了哥王味苦辛、性寒，有清热解毒功效，常用治疗疮，蛇咬伤等证。正如《南宁市药物志》所曰：“了哥王杀虫解毒，消肿止痛，清热泻下，治麻风，梅毒，痈疮，无名肿毒。”

消毒散结：《福建民间草药》曰：了哥王“消坚破瘀，利尿逐水。”了哥王味苦辛、性寒、苦可泻火，辛可行散，寒凉清热，用治瘰疬、乳痈等证。

止咳化痰：百日咳为小儿痉咳，伴有吸气回声为特点。病情迁延，长达百日，故名。多发冬春季节。时行疫毒，侵袭于肺，肺气失宣，气郁化热，酿而成疾，痰阻气道，气逆而咳。了哥王辛可宣肺，苦燥化痰，寒凉清热，故有祛痰止咳功效，用治百日咳，最为有效。

泻下通便：素体阳盛，或饮酒过多，或过食辛辣厚味，或热病之后，或肺燥，肺热下移大肠，均可致肠胃积热，耗伤津液，肠道干涩，燥结热秘。了哥王苦降泻下，寒凉清热，辛可行气，泻下通便之功。正如《医学入门·便燥结》所曰：“燥屑少阴津液不足，辛以润之，结属太阳有燥粪，苦以泻之。”

祛风除痹：了哥王辛散风热，苦燥除湿，寒凉清热，用治热痹、鹤膝风、麻风等证。

《生草药性备要》："消热毒疮，手指生狗皮头。可撕皮扎之。"

《岭南采药录》："叶和盐捣烂外敷。能去皮肤红黑瘀血，拔毒消肿。"

《南宁市药物志》："杀虫解毒，消肿，止痛，清热，泻下。治麻风，梅毒，痈疮，无名肿毒，风湿痛，肺痨，痧气，百日咳，痢症。"

《广西中药志》："叶，捣烂加油敷跌打，痈肿（无油会起泡）。"

根茎皮的水煎液在试管内对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用，对溶血性链球菌也有抑菌作用。叶的水煎液对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用。对绿脓杆菌及伤寒杆菌也有抑制作用。

根茎皮的水煎液对小鼠淋巴肉瘤一l号腹水型抑制率达45.5％。对小鼠子宫颈癌--14号及小鼠肉瘤一l80也有抑制作用。甲醇提取物对小鼠艾氏腹水癌生长的抑制率达97％；对淋巴细胞白血病一388的T／C值为l80％，有明显的抗癌活性。

南荛甙对狗有利尿作用，其有效剂量为2—4毫克／公斤。

根皮对皮肤有刺激作用，所含树脂有强烈的导泻作用，内服需要久煎，中毒时有强烈的呕吐及腹泻。解救方法可以洗胃，饮浓茶，服活性炭及鞣酸蛋白，大量饮用盐水及静脉滴注葡萄糖盐水。也可用肉桂、甘草、防风煎水服

败酱草与了哥王均有清热解毒功效，常用于疮痈结肿。败酱草偏于化瘀排脓，了哥王偏于散结消肿；前者入里治肠痈，肺痈，后者走表治皮肤疗疮疖肿。二药功同实异，用之当取所长。

感谢您的邀请，中国科普作家协会会员吴一波来回答您的问题。简单来说，黄精具有抗衰老、调节免疫力、调血脂、改善记忆力、抗肿瘤等功能，但是自己平时不可当作药品使用，还是需要去医院遵从医嘱。

黄精有抗氧化和抗衰老的功能，有研究表明，黄精可以增强和调节机体免疫功能、激活内源性防御自由基损伤的物质、抑制衰老动物体内氧自由基，这可能与其抗衰老的作用有关。

黄精有抗氧化和抗衰老的功能，有研究表明，黄精可以增强和调节机体免疫功能、激活内源性防御自由基损伤的物质、抑制衰老动物体内氧自由基，这可能与其抗衰老的作用有关。

黄精还有调节免疫力的功能，有研究发现黄精总皂苷能明显升高人为慢性应激抑郁的大鼠的胸腺、脾脏指数及血清免疫球蛋白和白细胞介素-2的量，也就是说，它可增强慢性应激抑郁大鼠的免疫功能。

黄精还有改善记忆功能和防治老年痴呆的功效，研究发现用乙醇提取出来的黄精中的化合物，可以明显改善因为东莨菪碱而记忆获得障碍的小鼠的记忆功能。还有研究表明黄精多糖可以使的痴呆小鼠海马CA1区线粒体密度增加，并且使线粒体变形程度减轻，这也就提示我们其具有防治老年痴呆的作用。

黄精还有抗抑郁的功能。研究发现不论用什么剂量组的黄精皂苷，它都能纠正被人为抑郁的小鼠的自主活动和学习记忆能力，而且还能提高脑内单胺类神经递质水平。还有别的研究证实黄精皂苷具有抗抑郁作用，而且其机制之一可能是机体中的微量元素水平。

黄精还有一定的降血糖的功能。有研究发现黄精多糖可显著降低被人为实验变成的糖尿病鼠的血糖和血清糖化血红蛋白浓度，还有黄精多糖能显著升高血浆中的胰岛素水平及C肽水平。还有研究表明黄精多糖能够降低被链脲佐菌素诱导最终导致了糖尿病的大鼠血糖，还能提高胰岛素的表达，这可能的机制是因为它抑制胰岛素细胞凋亡，还下调了caspase-3表达。

黄精还可以用于调节血脂和抗动脉粥样硬化。李友元等人研究发现“黄精多糖能下调实验性兔动脉粥样硬化血管内膜血管细胞黏附分子-1（VCAM-1）的高表达，抑制炎性细胞对内皮细胞的黏附，阻止血管内皮炎症反应的发生、发展。”有其他实验也证实黄精多糖可降低小鼠血中总胆固醇（TC、三酰甘）油（TG）量，对实验性高脂血症小鼠具有明显的预防和治疗作用。

黄精也有一定的抗炎的功效。研究发现黄精多糖做成的眼药水能消除兔子结膜的一些局部症状，如充血、水肿、分泌物增加等，另外还能明显抑制小鼠耳廓肿胀、大鼠足趾肿胀、降低大鼠肉芽肿的质量，还可以治疗大鼠免疫性关节炎。

黄精还有一定的抗肿瘤的功效。低剂量的黄精多糖可显著抑制H22实体瘤；中、高剂量的黄精多糖可以显著延长S180腹水型荷瘤小鼠的存活时间，其机制可能是由于它能影响细胞周期分布，将肿瘤细胞阻滞于G0/G1期，抑制细胞增殖，并可通过激活caspase系统诱导肿瘤细胞凋亡。而且黄精中的多花黄精挥发油对人肺癌细胞NCI-H460具有显著抑制作用，若质量浓度为100μg/mL时，抑制率达到98.08%。