奶粉中的棕榈酸甘油三酯是一种脂肪，它是由棕榈酸和甘油组成的化合物。它在奶粉中的作用是增加奶粉的脂肪含量，提供能量和营养。棕榈酸甘油三酯是一种常见的食品添加剂，被广泛用于食品工业中，包括奶制品、糕点、饼干等。然而，过量摄入棕榈酸甘油三酯可能会对健康产生负面影响，因此在选择奶粉时需要注意其含量。

奶粉里的棕榈酸甘油三酯是脂肪类物质的一种，不含胆固醇，是一种含有多种脂肪酸的物质，这种物质主要存在于一些植物的油中或者动物的油中。也可以添加于奶粉中，婴儿可以通过吃奶粉摄入足量的棕榈酸甘油三酯，满足机体的生长发育需要。

1、奶粉中添加的是中链脂肪酸甘油酯，又称为辛癸酸甘油酯(MCT)，是由中链脂肪酸：辛酸、癸酸与甘油反应生成的酯。

2、辛癸酸甘油酯的水解速度快，吸收速度快，在分解代谢中更容易被氧化，在奶粉中的主要作用是能够被快速直接吸收，迅速补充能量，并且辛癸酸甘油酯不同于一般长链脂肪，它不会在身体里储存从而导致发胖，在婴幼儿奶粉中最常添加。