1、奶酪是牛奶经过浓缩发酵而制成的奶制品，营养价值很高，富含大量的蛋白质，钙，磷等矿物质，也富含脂溶性和水溶性维生素。

2、经常吃奶酪有助于补充人体中的钙剂，促进钙剂吸收，是很好的补钙食品，也能提高机体抵抗力，保护视力，滋润肌肤

奶酪可以用多种方法食用，以下列出了几种主要的食用方法：

1.直接食用：奶酪可以切成小块、薄片或漏斗形，直接食用或与其他食材混合搭配食用。

2.作为糕点或面包材料：将奶酪切成小块或磨成小屑，与面团一起烘烤，可以制作出美味的糕点或面包。

3.配菜：奶酪可以作为其他食材的辅助调料，在沙拉、意面、比萨、烤蔬菜等菜肴中使用。

4.蘸酱：将奶酪和其他食材一起混合搅拌成蘸酱，可以搭配各种蔬菜、水果、面包等食用。

5.加热食用：将奶酪加热可以使奶酪融化，可以制成焗奶酪、奶酪炸饼、奶酪汤等美食。

6.配酒：奶酪也可以与葡萄酒搭配食用，不同种类的奶酪与不同种类的葡萄酒搭配会产生不同的口感和风味。

总之，奶酪是一种非常美味和多用途的食材，可以通过不同的食用方法满足你的口味需求。在食用奶酪时，也应该注意适量，因为奶酪是高脂高热量的食品。

乳酪具有补钙、增强免疫力、保护肠道、保护心血管、保护牙齿等功效。