制作姜枣膏时，选择大枣（也称为红枣）作为主要原料。选择大枣时，需要考虑口感、营养价值和适合制作姜枣膏的种类。

1.口感：选择口感饱满、肉质厚实、糖分适中的大枣，这样制作出的姜枣膏口感更佳。

2.营养价值：大枣富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，如维生素C、维生素A、钾等，对身体有很好的滋养作用。因此，选择高营养价值的大枣可以使姜枣膏更具有营养价值。

3.适合制作姜枣膏的种类：制作姜枣膏时，可以选择灰枣、贡枣、良枣等品种，这些大枣的口感、营养价值和制作姜枣膏的品质较好。

在购买大枣时，可以根据口感、营养价值和适合制作姜枣膏的种类进行挑选。同时，也可以根据个人口味和需求选择合适的大枣品种。注意在制作姜枣膏时，选择品质好的大枣，以保证最终产品的口感和营养价值。

1、但需要先将仔姜洗净、切片，然后加入适量的水和红糖，煮沸后转小火慢炖，直到仔姜变软烂。

2、接着将仔姜、红糖水过滤，取汁液备用。将红枣去核，浸泡在水中，加入适量的水煮沸后转小火煮20-30分钟，直至红枣变软烂。

3、将红枣和仔姜汁液混合，加入适量的蜂蜜或冰糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。

4、姜枣膏具有暖胃、消食、驱寒等功效，适合在冬季食用。

5、仔姜和红枣的搭配不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用，可以增强身体的免疫力。