1、江南的小村落，人少，植物多；侍弄花草、种菜的生活，宁静得意。还是夏至的时候，开始熬姜枣茶。历书说，夏至三候，半夏生。半夏是天南星科植物，可入药，有微毒。很多药用植物是有毒的，也有很多植物，有药用且美味，让人不得不爱。

2、枣就是这样的一种植物。战国时候，腰缠六国相印的苏秦在面谒燕文公时，说了这样一段话，“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣。”虽然我不能完全赞同拿枣子当饭吃的这个理论，但在战乱之年，作为铁杆庄稼，是能救民于饥馑的。物阜民丰之时，有稻米充饥，人们就更在意它补血养颜的功用。

3、塞北产枣，江南熬膏。听起来很美，事实上也是很相宜的事情。江南的日子，多有雨水与清凉。在葳蕤的草木中慢火煎熬，一丝一缕，，不急不躁，水汽氤氲，阳光在黄泥墙上一寸寸的挪动，膏渐粘稠，一勺舀起，微风糖丝飘出姜枣的香味直入丹田。每天清晨，膏手熊叔会泡上一壶茶，开始一天的劳作。

4、配料：老黄姜，若羌红枣，老红糖

5、劈柴生火，红枣下锅，后面是桂圆、枸杞诸料依次下。在很长一段时间里能做的只有添柴和等待。及至枣汤和药汤混合，熊叔开始忙碌起来了，姜汤、红糖要陆续下到锅里与枣会合，文火的慢熬下，水汽一阵阵的飘往棚外，与薄薄的雾汇合在一起，如老友重逢，很快就融为一体。

6、草木之畔，甜蜜厨房的坚守，是坚信好食材会在自然中创造出纯粹的味道。换了两壶茶叶，天已经完全黑了下来，姜枣茶也到了要收膏的节点。火已经被控制在最小，只有一根柴火在灶糖里不急不慢的燃烧着。

7、熊叔站在灶旁边，不停的搅拌着勺子，头上沁满了细细的汗珠。熬了一整天，这时候是最关键也是最辛苦的，也许就是几十秒钟的疏忽，锅底的部分就会结块变焦，整锅姜枣茶就报废了，一天的辛苦也化为乌有。随着勺子不停的搅拌，气泡的直径越来越小，数量越来越密，枣的香甜也越发浓郁，姜的味道也愈加温暖。

8、一个个这样的夜晚，灯火如烛，树影婆娑，手作人在收获着冷夜里最温馨的甜蜜，并将这甜蜜送给冷夜里怕冷的人。就这样，一笼灶火，从夏天熬到了冬天。

9、入了冬，正是食补时节，厨房每天都香喷喷的，各种果子的味道。屋外冬雨湿冷，屋内灶火熊熊，果膏就在锅里一分一分变得醇厚。冬雨湿冷，有人手脚寒凉，有朋友发来了暖心的消息：幸好有姜枣茶。淡淡姜香中融合着柔软枣香，一杯落肚，连后背都是暖的。怕冷的，来一杯，极好。

10、食用禁忌：内含蜂蜜、红糖，三高人群禁用，月经量多及孕妇禁用，6岁以内的小朋友禁用。

11、食用方法：温水冲服，每次一勺至两勺，可按个人口味适当增减用量。也可涂抹面包，做创意甜点。

12、玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！内容来源东家匠人植物私塾的分享。

艾草祛病强身

民谚语：“清明插柳，端午插艾”，端午节为每年的农历五月初五，此时气温较高，蚊子、苍蝇大肆出没，多种传染病也相继出现，古人在这天上山采艾挂于院中，既消毒杀菌又预防温病，于是古时候的端午节其实也是“卫生节”。

民谚语：“清明插柳，端午插艾”，端午节为每年的农历五月初五，此时气温较高，蚊子、苍蝇大肆出没，多种传染病也相继出现，古人在这天上山采艾挂于院中，既消毒杀菌又预防温病，于是古时候的端午节其实也是“卫生节”。

艾草也叫“艾蒿”，有浓郁的馨香味，点燃干枯的艾蒿，浓烟所到之处，蚊子都不敢接近，这时你就可以安心纳凉了。除此之外，将干枯的艾蒿泡在水里洗澡或熏蒸可以消毒祛湿止痒。

艾草有温经止血，散寒止痛，消炎、抗过敏，外用祛湿止痒的功效。发展到今天，大家越来越注重艾草的药用价值。用干燥的艾叶泡脚，可促进身体的血液循环，赶走体内湿气和寒气，调理阴阳。

要说驱寒，不得不提中医里的艾灸。艾灸是点燃用艾叶制成的艾柱或艾条，熏烤人体穴位以达到保健治病的一种灸法。艾柱、艾条都是将艾绒用棉纸卷好后进行切割，短的为艾柱，一般直径在1.5cm~2.5cm，长度小于8cm；长的为艾条，直径一般在0.4cm~5cm之间，长度在0.2cm~3cm之间，其中，最常见的艾条直径1.2cm，长度20cm。艾柱通常与灸罐或铜盒配套使用，艾条可直接在患处（距离身体表面2至3厘米）灸灼。若是新手，不太懂艾灸手法，建议选购艾柱、灸罐进行熏蒸。市面上艾绒的质量参差不齐，有5:1,8:1,10:1,15:1……35:1（5:1的艾绒就是指用5公斤的艾叶制成1公斤的艾绒，以此类推），可见，比列越大，用的艾叶越多，自然艾绒的纯度就越高。而10:1以下的艾绒适合温和灸，10:1以上的艾绒可做成艾条直接灸。

除了质量差别，艾绒还有新陈之分，到底是买新艾绒还是陈艾绒，陈艾绒有一年、二年、三年、五年、七年等等。新艾容易烫伤经脉，陈艾温和，药性可渗透到体内，达到理想的效果，年份上，三年足矣，三年艾温燥适宜，药性刚好。

艾草除了有药用价值外，还有很多用艾草做成的地方特色小吃，比如“艾饭”，艾草作为“艾饭”的食材之一，增添了一份独特的味道跟氛围。

艾草消得了毒，杀得了菌，保证了健康，还可以做成美味，享受味蕾，需要的时候温经驱寒。

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