姜糖片的做法窍门在于选材和火候上,建议大家选择嫩姜,制做时使用小火,因为嫩姜不辣,吃起来口感也好。
姜糖片的营养价值还不错,有着鲜美的口感,深受人们的喜爱,味道是甜中带有微辣的感觉,那下面看一下姜糖片的具体做法。
1、上面已经提到过,一定要选择嫩姜,姜皮可以留也可以不留,洗干净之后然后切成薄片。
2、锅中放入适量白砂糖和清水,糖全部融化后把姜片放进锅中。
3、随着温度的上升,糖水会越来越粘稠,糖水差不多熬干时,把生姜片倒入不粘锅中。
4、然后使用小火不听的翻炒,生姜起糖沙之后还可以再炒一会儿,这样的姜片会更有嚼劲。
5、最后把做好的姜糖片自然放凉,用保鲜袋密封装好放置几天就可以了。
当然,在制做时一定要使用不粘锅,因为糖水有着很强的粘性,如果使用普通铁锅,就可能出现炒糊的情况。
姜糖片中富含多种营养成分,经常食用的话,有着提高身体免疫力、增强食欲、排便通肠的作用。
芝麻陈皮姜糖是一道民间传统家庭美食
材料:姜、新鲜橘皮(或柚子皮、橙子皮)、芝麻、白砂糖、花生、植物油
3、橘皮刮去白膜,用开水烫一下,去除涩味
4、少许植物油加热后放入白砂糖翻炒。
5、白砂糖炒化后倒入橘皮、姜末、花生末与芝麻搅拌均匀放凉即可。
谢邀。本人平时吃醋泡生姜,觉{得蛮好。蜂蜜太贵,本人怕浪费蜂蜜的本来营养价值。
姜的药用价值大家都知道,与其它食物浸泡只是为了好开胃入口,有可能破坏其它食物的营养,此类问题问老中医较好,(病从口入)不懂不要装懂,误人。