从加工工艺来讲,黑糖的加工温度比红糖稍高,熬制时间也比较长,发生更多的美拉德反应,最终颜色也比较深,呈深褐色。口感平和,甜而不腻,而红糖则容易出现齁嗓子的情况。
黑糖没有经过精炼,保留了比较多甘蔗中原有的营养成分,根据中国食物成分表的检测数据显示,黑糖中除了含有糖外,还有少量的蛋白质,和多种维生素(如维生素B1、烟酸)、矿物质(如钙、铁、锌、铜、锰)等。
在糖类里,黑糖的铁含量基本上是最高的,虽然比不上含量更高的动物肝脏和动物血及红肉(如猪牛羊),当然各有利弊,因为动物类的食物在补铁的同时也含有更多的饱和脂肪。
中医上关于黑糖或是红糖能治痛经的说法很流行,但至今存在争议,因此没有一个官方认可的说法。
怡文认为,由于热饮有舒张血管的作用,对于某些女性来说,喝点热的糖水,好像就不那么痛了。但这并不是因为这些糖本身含有什么特殊的功效成分,而是因为它是热的。喝点热水效果也是一样的,因此不要夸大糖水的作用。
姨妈期间喝些暖暖的东西可以帮助舒缓血管,促进血液的循环,同时喝些香甜的口味有助于放松神经,舒缓心情,同时给头脑供能,不至于在姨妈期精神萎靡,因为给头脑供能的只有糖类。
如果想喝甜甜的热饮,比起其他的含糖饮料,黑糖还是相对营养较为丰富的健康饮品。姨妈期间可以适当喝一些,舒缓放松。
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1、但是在熬制过程中所加的佐料不同
2、玫瑰黑糖熬制过程中加入玫瑰花瓣,使黑糖有玫瑰的香,服用功效可以让皮肤更加光滑。
3、功效更多是祛除寒气,调节体血。
4、玫瑰黑糖更甜,老姜黑糖更辣,有姜味。
食材:橘子皮,锅,红糖,生姜。
1、准备好一个橘子皮,4-5片生姜,3-4勺红糖。
2、把橘子皮,生姜,红糖放入锅中。
6、将一大碗水煮成小半碗水即可(约10分钟)
7、在水开的过程中,可将脸靠近锅的上方,让蒸汽熏一熏,让您的鼻子通起来。
注意事项:生姜不要太多,不然会很辣。脸靠近锅上方时感觉汤就离开一点哟。