闽姜就是糖姜片。可以治胃酸过多引起的胃疼，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能，老幼皆宜，是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。闽姜做法：选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。

先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。

捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。

以帮助去湿气，而且还可增加食欲，天热的时候人们很容易没胃口吃饭，而如果选择吃一点生姜，便可发现胃口被打开了，家人吃饭也会特别好，尤其是在三伏天，我常会选择将生姜做成姜糖片，这样家人能更好接受吃生姜，而且还可补充身体基本的所需，每天坚持吃2片，舒适度过一整天，姜糖片的做法非常简单，相信大家看完食谱便能学得会，掌握好其中的方法和小技巧，轻松做出好吃价值高的姜糖片，以后就不用总是在超市买了，亲手做的吃着也会更加放心。