1、凉拌藕粉将藕粉用开水泡软,捞出后用凉水冲洗干净,沥干水分。然后加入适量的盐、醋、酱油、辣椒油、花生碎、葱花等佐料,拌匀即可食用。这样做出来的凉拌藕粉口感清爽,营养丰富,非常适合夏天食用。

2、糖醋藕粉将藕粉切成细条状,放入沸水中焯烫,捞出后用凉水冲洗干净,沥干水分。然后将白糖、醋、盐、姜片、葱段放入锅中,加水烧开后放入焯烫好的藕粉,煮至汁浓即可。

1、红尖椒少许葱5克姜5克食盐5克白砂糖3克花椒10克鸡精3克

2、莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。葱切丝，花椒适量，红椒少许

3、锅中水烧开，放入藕片焯30秒，捞入凉开水中，换水至水分边澄清

4、大火热锅，转小火，倒油，炸香花椒粒后入姜丝、盐、糖翻炒

5、倒入半碗白醋，大火烧热并不断搅动，烧开后转小火加鸡精、葱丝红椒，马上关火，淋到藕片上即可

1、主料：红枣500克枸杞10克藕粉250克

2、辅料：姜40克清水1300克冰糖10克

3、1，食材都准备好，藕粉可以直接在超市买到。

4、3，1300克水，加上500克红枣倒入锅中，加入冰糖，煮至冰糖融化，红枣变软，涨发。

5、4，将红枣连汤汁倒入破壁机中，加入生姜片、枸杞，打成糊糊。

6、6，将枣泥和藕粉倒入盆中，用蛋抽搅匀，搅拌至无干粉颗粒状。

7、7，容器内壁刷油，将糊糊倒入盆中。

8、9，用牙签插进去，牙签不会带出粉浆就表示熟透了。

9、10，放凉后，切片就可以食用了。香甜中带着微微的辣味，多吃几块也不会觉得腻呢！天冷的时候吃上一块，浑身都暖和了。

10、生姜和红枣的量不用太精确，根据自己的喜好来，如果喜欢红枣味浓郁点的，稍微可以多放几个，喜欢辣味重一点的，那就多放点姜，

11、这道美味的点心，有补益气血、促进代谢的功效，特别适合怕冷的人食用。如果喜欢嚼到姜末的颗粒感，姜可以不打碎，直接切碎放在粉糊里面。

12、藕粉在超市里，一般都是跟牛奶麦片等粉类食物放在一起，如果购买不到，也可以用糯米粉、面粉等代替，但不同的粉做出来口感会稍微不同。