蜂蜜泡生姜的功效主要有以下几点：第一点是可以增强体质、预防感冒，特别是风寒感冒，效果好。在秋冬季节可以通过蜂蜜生姜水来进行预防一些感染。第二点是可以促进胃肠的蠕动，有利于消化，蜂蜜和生姜可以很好的辅助治疗便秘，还有食欲不振，以及对于消化道的一些相关的症状，像肠梗阻，还有肚子冷痛，有一定的辅助治疗效果。第三点蜂蜜泡生姜还可以具有美容的效果，可以帮助人体去除过早生成的黄褐斑、皱纹，这些都可以。对于美白也有一定的疗效。第四点就是蜂蜜泡生姜可以提高人体的免疫力，这个主要是针对于卧床或中老年人，疗效更好。

生姜配伍蜂蜜可以用于止咳。生姜捣汁服用或者是煎汤口服，具有温肺止咳化痰的作用，多用于治疗外感风寒导致的肺寒，咳嗽有痰。而蜂蜜也具有润肺止咳的作用，用于治疗由于燥邪伤肺导致的干咳无痰，甚至咯血。而蜂蜜较为滋腻，对于便溏腹泻者应当慎用，但是配伍生姜后可大大缓解蜂蜜的滋腻作用。

生姜蜂蜜水有散寒、暖胃止痛的作用。在冬季喝，特别适合。蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。蜂蜜对一些慢性疾病还有一定治疗的作用。尤其是胃寒引起的呕吐，更加对症有效。还可以使皮肤变得白嫩光滑，面容红润。而且服用一段时间后，脸部和手背等处的斑会改善。