山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。

1.将山药粉与面粉混匀，加水和成面团

2.用擀面杖将面团擀成面皮，切成粗细均匀的面条。

3.素油下锅，烧热，将鸡蛋打入锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成

一岁宝宝能吃豆面的，豆面其含有的蛋白质、维生素、粗纤维比较丰富，适当吃一些能发挥化湿、消暑之功效。但是不要过量，毕竟这个时候跟宝宝的肠胃功能不是很健全，食用量过大不易消化吸收，还可能造成腹胀腹泻现象。之前要将豆煮熟，按一定量食用，以防造成上火，