氨基酸在植物生长中作用有三：

1）有机氮养分的补充来源；

2）金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合（螯合）金属离子的作用，容易将植物所需的中量元素和微量元素（钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等）携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用率；

3）酶促制剂。氨基酸是植物体内合成各种酶的促进剂和催化剂，对植物新陈代谢起着重要作用。但是，氨基酸在土壤中容易被细菌同化、分解，因此不宜作为基肥在土壤中施用，而是制成叶面肥料，喷在叶片上让植物直接通过叶面吸收氨基酸和其他元素。氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

作用:调节肠道健康

除参与蛋白质合成外,氨基酸及其代谢产物可以作为信号分子,调节肠道健康,从而促进营养物质吸收和利用。传统动物营养学将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸的营养及生理学功能相关的研究已非常深入,并且有适宜的推荐添加量。

氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。但氨基酸上的氨基可以和其它氨基酸上的羧基结合，就变成了一个新的分子，这就是肽；肽仍然有氨基和羧基，又可以和其它的氨基酸或肽结合成新的分子，也是肽；所以在营养上，氨基酸的种类是有数的，蛋白质的种类也是有数的，但肽的种类却是无数的。

氨基酸可以转化为糖。

氨基酸的功效与作用有以下几种:第一种，帮助吸收蛋白质，因为蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的，因为蛋白质作为人体第一营养要素，不能够被人体直接利用，而是要通过氨基酸来变成小分子才能被人体吸收和消化。

第二种，转化为糖和脂肪，因为氨基酸分解代谢会产生一种叫做a—酮酸的物质，它会随着不同的特性，转化为糖或者是脂肪，再放出能量。