山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。放水里还是可以和氧气接触，而且放水里泡久了容易影响山竹的口味，易变质。山竹最好是放冰箱里冷藏保存，因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

把山竹洗干净之后用个干净的篮子装着，然后挑选其中的一个山竹去掉叶蒂，然后两只手拿着山竹，用中指和食指配合大拇指在山竹中间部分轻轻一压，就会有裂开的痕迹，然后再把这个痕迹掰开，把皮去掉，就可以食用了，不过吃的时候要注意，叶蒂是不可食用的，这是山竹直接食用的吃法。

1、山竹是一种热带水果，果皮比较厚且有毛。山竹在保存时需要避免水分，因为水分会加速果皮的腐烂，所以不建议将其完全泡在水里。

2、如果要清洗脏物，可以先用清水将果皮表面洗净，再用厨房纸巾擦干净水分即可。如果要保存，可将其放置于室温下通风干燥的地方，或是将其放入冰箱内的保鲜袋中，避免水分和湿气的影响，以延长其保质期。