山竹含有丰富的维生素，营养价值高，老少皆宜，而且吃了对身体有很大的好处，老人吃了降低胆固醇，对身体各方面都挺好的。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效

1、山竹富含羟基柠檬酸羟基柠檬酸。

2、山竹富含山酮素山竹中含有6中山酮

3、蛋白质、脂肪、糖类山竹中每100克中含有的0.7蛋白质、0.2脂类、17克糖类，它们是人体三大营养元素。

4、维生素A山竹中含有较多的维生素A