炒山药的作用有补脾益肺、固涩、聪耳明目，补肾填精、能够强健五脏、并且能够安神定志、延年益寿。倦怠无力、经常食欲不佳肺气虚，经常咳嗽、咳喘、山药是很好的。吃山药需要坚持经常吃，偶尔吃达不到这样的效果。

适量吃蒸山药可以补充人体所需的营养物质。

好处在于可以促进消化，也可以根据自身的喜好,适当地添加一些蜂蜜、白糖或者是果酱等增加口感、提高食欲。

坏处就是不能多吃。

孕妇经常的吃山药对身体极为有利。山药具有很好的滋补作用，属于一种保健食品，它能够促进消化吸收，还能够益肾补脾，对胃部保护也是极为有利的。孕期可以用山药做成山药粥，也可以炒山药、炖山药，都具有很好的滋补效果。孕期应该注意饮食多样化，增强自身免疫能力。