1、白红细脆低山药和木耳都是常见的食材，且在烹饪中常常被搭配在一起。它们在一起炒食可以制作出营养丰富、口感多样的美食。

2、需要注意的是，对于某些人群，如消化功能较弱的人群，可能需要将食材烹制至全熟或软烂，以利于消化吸收。

主料：山药1根，胡萝卜半根，黑木耳少许

辅料：菜籽油少许，盐少许，鸡精少许，葱适量，白胡椒少许

4.锅中倒油，胡萝卜先下锅煸炒一下。

6.倒入泡发好的黑木耳，加入少许水。

7.大火翻炒，加入少许盐，鸡精，白胡椒。

1、因为山药和木耳的热量含量较低，而且炒菜的方式也比较健康，可以减少油脂的摄入。

2、值得一提的是，山药富含膳食纤维和黏液蛋白，对肠胃有一定的保护作用，木耳也含有多种营养物质，如胶质、蛋白质、维生素等。

3、所以，适量食用山药炒木耳可以获得丰富的营养，同时也有利于健康饮食和减肥。