青核桃皮，又名青龙衣，早在《本草纲目》中记载，其具有止痛作用，民间常用青核桃皮来泡酒，治疗胃痛、痛经、癌症痛等。而现代研究在小鼠实验中发现，其对炎症及疼痛均有一定效果。

最早在《本草纲目》中记载青龙衣苦、涩、无毒，但现代研究则表明，青龙衣是有毒的，使它具有毒性的成分为：胡桃醌。

胡桃醌会刺激眼睛、呼吸道及皮肤，但其也有一定正向作用，比如止血、抗菌等，可用于治疗牛皮癣等皮肤病。

而在研究过程中又发现，如果将酒精作为溶剂，那么青龙衣往往不会显出毒性，这其中的原理具体却不得知。

所以，用青核桃皮来泡酒喝，是为了控制它的毒性，来发挥它的功效，多用于治疗和缓解各种肠胃疾病导致的疼痛。

1、在《本草纲目》中，青龙衣外用搭配硫磺，可治疗白癜风。

2、浙江医科大学的研究发现，青龙衣制剂具有一定治疗白细胞减少症的作用。

3、《陕西中医》曾刊登过青龙衣煎剂可用于治疗子宫脱垂。

4、还有一些动物研究发现，青龙衣在抗肿瘤方面也有一定作用。

不过，笔者对此的看法是，对于青龙衣的药理研究尚未全面且深入，而且青龙衣既然具有一定毒性，那么不论是泡酒还是外用，皆建议通过专业人员指导，不太建议私自使用，更不宜直接入口，以免带来风险。

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我汾州（汾阳）核桃具有代表性。因为汾阳举办过世界第七界核桃大会。

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

外文名Fenzhouwalnut产地山西汾州

特点外形悦目、个大、皮薄、出仁率高

功效等补气益血、润燥化痰、温肠润肺

基本信息产地：中国山西汾阳。汾阳市位于山西省中部风景秀丽的吕梁山区，是我国最大的核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡，全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。汾州核桃分布：汾阳、孝义两市毗连接壤的20多个乡镇，是汾州核桃的重点产区。特点：汾州核桃果实外形悦目、个大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口。手抓两个，一捏就破。成份：汾州核桃营养丰富，核桃仁除含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物外，还含有较多的钙、磷、铁等微量元素，既可生食，亦可作为糕点、糖果、罐头等食品工业的原料，是老幼皆宜的滋补佳品。功效：长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。[1]地域特征我国的核桃产地分布很广，但是，汾阳、孝义具有独特的核桃生长的优越环境。核桃为深根性树种，深厚的黄土层，地下水位较深，且蕴藏量较大，有利于核桃垂直根的生长。地势高寒，气温低，沟壑纵横，蒸发量少，独特的气候有利于核桃的灌浆，使得种仁饱满。处于黄土高原地带，土壤为山地褐土、淋溶褐土和粗骨性褐土，宜于林木生长，为汾州核桃提供了很好的地理优势。汾阳市、孝义市属温带大陆性季风气候，四季分明，年均气温10.1℃，年均降水量438.4mm，无霜期差异较大，东南部平川为180天，西北部山区为134天。光照条件较好，太阳年辐射量为132.4千卡/平方厘米左右，年日照平均时效在2607～2974小时之间。地形由西北向东南逐渐降低，依次有山地、丘陵、平原，平均海拔高度为1414.3米，独特的高海拔、少降水、光照充分，为汾州核桃生长提供了优越的气候优势。汾阳市在北纬37°8′50″～37°29′10″，东经111°20′50″～111°0′24″，孝义市在北纬36°56′～37°18′，东经111°21′～111°56′，位于我国优质核桃的理想产区，加之处于吕梁山东麓，太原盆地西缘，由西北向东南逐渐降低，受光独特，境内年均无霜期为157天，土质主要为褐土。为汾州核桃提供了很好的地理优势。汾州核桃地理标志国家质量监督检验检疫总局《关于受理汾州核桃等产品申报地理标志产品保护的公告》2008年第48号（摘录）根据《地理标志产品保护规定》，经山西、江苏、福建、江西、山东、湖北、广东、重庆、四川、甘肃、宁夏等省、自治区、直辖市质量技术监督局初审推荐，我局依法受理了汾州核桃等20个产品的地理标志产品保护申请，经形式审查合格，现予以公告。有关信息公示如下：序号：1初审机构：山西省质量技术监督局产品名称：汾州核桃，地方政府建议的地理标志产品保护范围：山西省汾阳市杏花村镇、冀村镇、贾家庄镇、肖家庄镇、演武镇、峪道河镇、三泉镇、石庄镇、杨家庄镇、阳城乡、西河乡、栗家庄乡、文峰街道办事处、太和桥街道办事处14个乡镇街道办事处现辖行政区域，孝义市兑镇镇、阳泉曲镇、下堡镇、西辛庄镇、高阳镇、东许乡、柱濮镇、下栅乡、驿马乡、南阳乡、杜村乡11个乡镇街道办事处现辖行政区域。地方政府界定保护范围的建议文件：山西省吕梁市人民政府，《关于做好汾州核桃地理标志产品保护工作的通知》，吕政函〔2007〕126号标准或技术规范：山西省汾阳市地方标准：DB141182/T001-2007《汾州核桃栽培与管理技术规程》质量要求（一）品种。大龙眼、小龙眼及优良后代。（二）立地条件。保护区范围内海拔700至1300米，土壤类型为褐土，土质为壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0%，pH值7.0至8.2，地下水位在地表1.5米以下。（三）栽培技术。

1.育苗：以当地核桃为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。

2.栽植：秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行。春栽在土壤解冻后发芽前进行，栽植密度≤1245株/公顷。

3.整形修剪：树冠内枝条均匀，保证通风透光。

4.施肥：以农家肥为主，年施肥量≥3000kg/公顷。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

1.采收时期：青皮种苞开裂三分之一时开始采收。

2.脱青皮：脱完青皮后黑果率≤3%，脱皮过程中禁止使用化学药剂浸泡。

1.感官特色：果实大小均匀，近圆形，壳皮薄，色黄白，内隔壁较小，易取仁，种仁饱满，微甜。2.理化指标：项目指标大龙眼小龙眼核桃横径，mm≥35≥35展开全部

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

核桃的原产地不是中国，核桃的种植范围比较广，在中国核桃主要产自云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽、黑龙江、辽宁、天津、北京、山东这几个地方，核桃是中国河北的特色，一般在中国云南和新疆产的核桃是最好的。