1、应县胡萝卜，山西省朔州市应县特产，全国农产品地理标志。

2、应县属北温带大陆性气候，受季节影响，四季分明，全县大部分土壤为沙壤土，土层深厚肥沃，适宜种植胡萝卜。应县胡萝卜根型整齐均匀，尾部钝圆，光滑无分杈，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质佳。胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富。2008年，应县保护区域胡萝卜总生产面积2000亩，年生产总量92万公斤。

3、2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“应县胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

1、种植时间：一年四季都能种植，在6-7月进行最适合。

2、选地整地：要在土壤深厚肥沃的土地种植，深翻土地20cm并施加基肥，以腐熟的农家肥为主。

3、选择种子：要使用当年的新鲜饱满种子，选好后在太阳下暴晒杀菌。

4、开始种植：浇足水后每塘播种3-4粒种子，幼苗长出2-3片叶子间苗。

种植白萝卜的话，基本一年四季都可以进行，不过在6-7月份进行最好，因为此时气温适合，雨水充足，对白萝卜的生长有好处。夏萝卜的种植时间为5-6月份，秋萝卜会在7月下旬进行。

白萝卜的根茎粗大，种植地的土壤层要深厚、肥沃，并且透气性也要好，最好是在沙壤地里种植。选好地后就是进行整地，需深翻20cm，把土壤整平，大块土壤打碎。为了确保萝卜能够更好的生长，要施加基肥，基肥主要以农家肥为主，配合过磷酸钙、复合肥施加，施肥后起垄，宽度为55-60cm，高度为25cm左右就行。

种子的质量要好，这样才能更高产，种子不仅成熟度要高，也要饱满，这样它的发芽力才能更强。种子也要新鲜，最好是使用当年的种子，这样萝卜不容易抽薹。种子存放时间太长的话，也会在一定程度上降低发芽率。种子也要饱满，并且大小均匀，这样出苗率才能更高，选种后要放在太阳下，要暴晒2-3个小时。

在开始种植前，需要先浇足底水，然后每塘播种3-4粒种子，不要种植太紧密，差不多一亩地用种子0.3-0.4kg就行。在种植后很快种子就会出苗，当小苗长到2-3片叶子的时候，要进行第一次间苗，拔掉小苗、弱苗，每塘通常是保留2-3株健壮苗。当小苗长到5-6片叶子时，还要进行二次间苗。

1、山西地区种植胡萝卜时间是每年的阳历七月末，八月初，即入伏后的初伏是种胡萝卜的最佳时间。

2、胡萝卜这种植物一般在春季的2月或者是秋季的7月进行种植，最晚时间最好不要超过8月份，基本都是采用播种的方式进行繁殖的。

3、南北方种植时间：南北方种植胡萝卜时间是有一定的差异的，南方地区可在8月上旬进行播种，北方地区可以在7月中上旬进行播种。