1、梨麦醋是厨房中很常见的一种调味剂是用梨的梨酸做出来的，现在的食醋均以粮食和中草药酿制而成，但是梨醋是纯天然水果原料酿制，具有独特的水果味道，醋酸的味道中可以闻出一种水果独特的香味，是可以用来当做调味剂的，还可以当成一杯中药食用，那么梨醋的功效与作用有哪些呢

2、梨麦醋是食用调味品和饮料。现有食醋均以粮食和中药材酿制而成。而梨醋，是纯由水果梨为原料酿制而成，具有水果独有的甜香脆嫩、温润可口的特点。梨素称水果之王，是我国普遍生产的主要水果，产量大，产期集中，不耐储存。

3、中医认为梨性寒凉、味甘，具有润肺、消痰、止咳、降火、清心、生津止渴、增进食欲、消除疲劳、醒脑提神等功效。梨富含维生素、氨基酸、有机酸等微量元素和一定矿物质。

4、用梨麦酿醋，即可作为高档调味品，又可作为独具口感的饮料。梨醋酸甜适中，口感独特，还具有良好的保健作用。

秦皮，又称为岑皮、秦白皮、（木寻）木皮、蜡树皮，来源于木犀科植物苦枥白蜡树、白蜡树、尖叶白蜡树或宿柱白蜡树的干燥枝皮或干皮。

秦皮是一味常用的清热燥湿药，分布在我国辽宁、吉林、河北、河南、内蒙古、陕西、山西、四川等地，常生长于山坡、疏林、沟旁。

外表面灰白色、灰棕色至黑棕色或相间呈斑状，平坦或稍有粗糙，并有灰白色圆点状皮孔及细斜皱纹，有的具分枝痕。内表面黄白色或棕色，平滑。

质硬而脆，断面纤维性，黄白色。

干皮为长条状块片，外表面灰棕色，具龟裂状沟纹及红棕色圆形或横长的皮孔。

若用本品加热水浸泡，其浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。

《本草汇言》中载：“秦皮，味苦性涩而坚，能收敛走散之精气。”

中医认为，秦皮药性苦、涩，寒。归肝、胆、大肠经。具有清热燥湿，收涩止痢，止带，明目的功效。

在临床上常用其治疗湿热泻痢，赤白带下，肝热目赤肿痛，目生翳膜等症状。常用量为6~12克。需要注意的是，脾胃虚寒者忌用秦皮。

总的来说，秦皮用于治眼科，退翳膜，收泪出；用于治妇科，定五崩，止血带；用于治大方科（专门治疗成年人疾病的科室，大体相当于现在的内科。），止虚痢，敛遗精；用于治小儿科，安惊痫，退变蒸发热。

秦皮临床用于治疗湿热泻痢、带下,常配白头翁、黄连、黄柏等药同用;

治湿热下注之带下,可配牡丹皮、当归;

治肝热目赤肿痛、目生豁膜,可单用秦皮煎水洗眼,亦可配桅子、淡竹叶水煎服;

治肝经风热、目赤生豁,可与秦芫、防风等配伍。

经药理学研究表明秦皮具有以下的药理作用：

秦皮水煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌均有抑制作用；

秦皮乙素对卡他双球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌也有抑制作用；

秦皮乙素、秦皮苷、秦皮素均有明显的抗炎镇痛作用。

此外，秦皮还具有利尿、促进尿酸排泄、抗氧化、抗肿瘤、保护血管、保肝等作用。

1、前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

2、第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

3、第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

4、第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

5、第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

6、第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

7、第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

8、第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。