1、这第一的名号就是号称“中华第一汤”的山东菏泽单县羊肉汤，不到单县，你是不知道羊肉汤可以熬的这么鲜，整体汤色呈乳白色，用山羊的骨头熬制而成，羊肉汤除了花椒、白芷、陈皮等天然佐料，没有加其他任何的调料，但是味道确实是用各种味精调出来的羊肉汤无法比拟的。

2、我国常见的羊分为山羊和绵羊，山羊较于绵羊，不如绵羊肉质肥嫩，膻味也要比绵羊重一些，但单县的羊肉汤用纯青山羊的骨头熬制而成，却可达到“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的地步，以其独特风格入选中国名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，故被称为“中华第一汤”。

3、位列第二的是海拉尔羊肉汤，内蒙古地区的羊肉一定错不了。据说海拉尔在蒙古语中的意思是“野韭菜生长之地”，吃野韭菜长大的羊身体健壮、气血充足，这样的羊肉肉质鲜嫩，煮出来的汤鲜香四溢、香而不腥，丝毫没有一点羊肉本来的腥味。

4、原以为羊汤盛行于西北一带，却没想到在苏州的木渎镇也有着喝羊肉汤的习惯，故有“姑苏羊肉出藏书，回味尽在金雪坊”之说。

5、藏书羊肉在江浙一带非常有名气，可以说是“风靡江南”，藏书羊肉所在的苏州木渎古镇也被中国烹饪协会评为“中国羊肉美食之乡”。

6、藏书羊肉以白切羊肉为主，传统的做法有“白烧”与“红烧”两种做法，“白烧”的材料简单，对于羊肉的品质和厨师的技艺要更为考究一些。

7、藏书羊肉还有一个比较独特的点就是用木桶熬制羊肉，木桶的清香可以去除羊肉的膻味，这样煮出来的汤只有鲜香而无膻味，是当地有名的特色名吃。

8、四川的简阳羊肉汤选用的是放养的山羊肉，虽然这种山羊的个头较小，但是生命力旺盛且肉质细嫩，肥而不腻，温补不上火而独具特色。简阳羊肉汤得益于羊的品种，这种羊是美国努比羊和简阳土羊杂交的品种，再加上不断改良的制作工艺与手法，使得简阳羊肉汤名声大噪。

1、我是老胡写实头条号作者，我只想大声说——我爱喝洛阳羊肉汤，还有牛肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、胡辣汤。

2、中国没有任何一座城市有洛阳汤馆多，“汤城洛阳”

3、比肩“牡丹洛阳”，成为洛阳又一张城市名片，这是洛阳独有的！

4、洛阳好喝的羊肉汤多了去，我觉得中国四大羊肉汤与洛阳羊肉汤各具特色，我也不说洛阳羊肉汤全国第一。

5、其实，当你迈步在5000年古都洛阳，目睹不差于一线城市的现代化建筑，喝一碗洛阳铁谢李松羊肉汤、宜阳韩城羊肉汤、嵩县库区铁军羊肉汤、伊川白沙羊肉汤、龙门三旦羊肉汤，那种人山人海的喝汤场景足己震撼，况且洛阳人是喝汤的不是买肉吃的，我们把汤当作城市生活的日常早餐而已！

6、除了在洛阳，哪儿还能喝到5元的羊肉汤？

1、羊肉汤可以说是很多地方都比较有名的一道美食，而在我国的山西地区同样的不例外，山西的羊肉汤是据说有着四个流派，分别是有太原的郝刚刚羊汤、大同的羊肉汤、壶关羊肉汤和运城的羊肉泡馍这四种，而最后一个主要是羊肉泡馍为主，不能算得上正宗的羊肉汤。

2、大同的羊肉汤有名，同样当地人也喜欢吃羊杂汤，味道都是差不多的，但是价格的话肯定是比羊肉汤便宜些。还有就是壶关的羊肉汤讲究的是用老汤调味，用羊骨头熬制上数小时，然后把羊骨里面的骨髓充分融入到羊汤里面，那样的羊汤才算是真正的好喝。

3、像今天的商丘地区人们喝羊汤也是和壶关一样的做法，用羊骨提前熬制羊汤，做出来的味道要好喝许多，除了山西以外，还有我国的豫鲁苏皖交界这块也爱喝羊汤，单县羊肉汤、徐州羊肉汤、陕西羊肉汤、宁夏羊肉汤和内蒙古羊肉汤，可以说羊汤算得上一道国民美食。

4、做法要点：羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。

5、主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

6、⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

7、⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

8、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

9、⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

10、⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

11、山西的特色美食，真的是数之不尽，但是如果说自己的最爱，还是这碗羊杂汤，承载了自己的美好时代，一般外地来的小伙伴我肯定首选带他们去吃这家店，尤其是冬天，吃上一碗热乎乎的羊杂汤，再搭配油酥饼，简直不要太美味哦。

12、我经常来的必须是总店，位于太原柳北口，一到饭点，你看吧，只要是看见一条长长的队伍，那没错了，绝对是这家店，早晨一般六点钟就开始营业，一直到下午两点钟，晚上六点营业到九点钟吧，太原人早晨很喜欢喝一碗羊汤，一天都感觉胃里暖暖的，喜欢吃辣椒的小伙伴，完全可以在羊肉汤里加入他家的辣椒面，再配点醋，特别好吃，在羊汤的选择上，你可以要羊杂割，也可以要单纯的羊肉，如果觉得想多吃一些肉，还可以再加钱加肉，总有一款是适合自己的吃法，一定要搭配油酥饼啊，可以单吃，也可以把饼掰成小块放入羊肉汤里泡着吃，都很好吃。