1、香醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。相对于山西醋来说酸味更柔和，味道偏甜。

2、香醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。

1、深林陈醋功能有长期吃有益人体健康，具有调节血糖，血脂，血压。抗氧化，抗衰老，抗癌杀菌，缓解疲劳，促进食欲等保健功能。

2、紫林食醋作为一种常用的酸味调料，还含有十余种有机酸，多种氨基酸及钙铁锌等以及微量元素，其中黄铜总含量≥60mg/100mg，川芎嗪含量≥30mg/1L。

1、山西陈醋纯粮酿造有以下几个好处。

2、1，纯粮酿造的陈醋，入口香而纯，后感比较重。味道酸香绵甜鲜。

3、2，多食醋，有利于促进血液循环，降低三高的发病率。

4、3多用纯粮醋，可以美颜养容。降低血脂。

5、4，纯粮醋可以杀菌，有效的预防感冒。

6、5，可以提高身体的免疫力，增强身体健康。