薏米是禾本科薏苡属植物,生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,由于营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米叶片宽大开展,无毛。总状花序腋生,雄花序位于雌花序上部,具5-6对雄小穗。雌小穗位于花序下部,为甲壳质的总苞所包。总苞椭圆形,先端成颈状之喙,并具一斜口,基部短收缩,有纵长直条纹,质地较薄,揉搓和手指按压可破,暗褐色或浅棕色。
薏米是一种高能量、高蛋白质、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、高烟酸、低维生素C的食物。
常见营养元素每100克
能量
361千卡
碳水化合物
71.1克
钙
42毫克
嘌呤
15毫克
蛋白质
12.8克
铁
3.6毫克
脂肪
3.3克
膳食纤维
2克
胆固醇
0毫克
薏米山楂水的功效有治肉积,症瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气,产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。同时也能治呕恶腹泻;或小儿乳积,消化不良等症。建议在医生的指导下进行服用。同时也要注意饮食,宜清淡为主,少吃辛辣食物,有利于身体健康。