1、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，洗净之后浸泡一段时间之后，将桃花捞出去水沥干，备用。

2、准备好制作桃花酒的器皿和材料(清酒，醪糟，白糖/冰糖更好)，开始装瓶。

3、先铺一点白糖，然后再开始将桃花一点一点放进瓶中(桃花极苦，加糖是必要的)。然后加酒直至淹没桃花;醪糟混合清酒、白糖，满满的都是散落的花瓣，非常漂亮。

4、密封保存六十天，漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡，洗尽铅华变成了美味的佳酿。

桃花可以用来酿酒，还可以用来做糕点，还可以用来做花茶。

桃花因为其独特的香气和粉嫩嫩的颜色，从古至今，被大家经常用在食用上面。桃花酿的酒，清香扑鼻，入口顺滑，比粮食酿的酒更轻柔，特别适合女士饮用。

桃花酥，也是是非常出名的糕点，还有干桃花茶，泡出来的茶水好看又有营养，可以滋润皮肤，美容养颜。

采摘

新鲜的桃花最佳的采摘时间是在春节前后，春节前的新鲜桃花是拥有最多丰富的营养物质的，大家要做干桃花茶的话，不妨可以再春节前就开始进行采摘新鲜桃花的动作，可以先制作大概200g左右的新鲜桃花。

清洗

采摘回来之后的新鲜桃花，先用清水泡一下，在清洗新鲜桃花的时候，加入适当分量的盐，可以彻底清洗桃花中的细菌农药或者是一些飞虫，更加有助于新鲜桃花的彻底清洁工作。

风干

稍微泡10分钟左右，就可以捞出泡在盐水中的桃花，将桃花放在竹筛当中，选择通爽的地方来让新鲜桃花自然风干是最好的，千万不要将泡过盐水的新鲜桃花放在太阳下暴晒，不然就会很容易失去原本粉嫩的色泽。

干燥

真正的干燥阶段大家也耐着性子等，因为从新鲜桃花到最后做成的干桃花茶，整个过程大概要持续一周左右，所以在风干的过程当中，大家可以适当翻转一下桃花，让桃花的各个面都可以均匀干燥，这样从新鲜桃花到制成干桃花茶的时候，也可以获得更加甘醇的滋味。