泡橄榄的时候，可以将新鲜的橄榄用开水来进行冲泡。对于患者出现喉咙肿痛或者是咳嗽的症状都有很好的缓解效果。还可以帮助我们身体补充膳食纤维的。此外也可以取鲜橄榄果2枚，放入绿茶中冲泡饮用，还可搭配少量蜂蜜，以起润肺护嗓的功效。

橄榄很好保存的，扎紧阴凉处保存就可以，放塑料袋里扎紧袋口放冰箱里保鲜或者阴凉处。放陶瓷罐或者陶的容器里盖盖子阴凉处保存也很好的。

1.烤制法：将晒干的橄榄放在烤盘上，用200度高温烤5-10分钟，直到表面微微变焦。这可以让橄榄表面变得更脆，并且可以释放更多的橄榄油香味。

2.腌制法：将晒干的橄榄用盐水或腌料腌制一段时间，通常需要2-3天。这种方法可以增加橄榄的风味和口感，并且可以更好地保持橄榄的新鲜度。