黑橄榄罐头可以开罐即食，也可以黑橄榄欧包，下面是其做法：

1.黑橄榄切碎，将面粉、黑橄榄和干酵母放入容器中搅拌，倒入冰水，用手或者木勺形成一个湿黏的面团；

2.面团盖上保鲜膜室温发酵，待面的表面产生很多气泡(12-18小时)，首次发酵完成后将面团取出，放在撒有布面的面板上；

3.把面团从边缘掀起叠入中心，然后形成圆形，在一个干净的茶布上撒满玉米面(用的是不沾布)，将面团轻轻的放在布上，面团收口处朝下；

4.用茶布两端松散的盖上面团，在温暖湿润处发酵1-2小时，至原面团2倍，第二次发酵结束之前30分钟，将一个铸铁砂锅盖盖放入475°F烤箱内预热；

5.第二次发酵完成后取出铸铁砂锅，将面团小心滑入锅内，收口面放上，砂锅盖上盖子烘焙30分钟，之后取下盖子继续烤15-30分钟，至面包表面变成深栗色即可。

5、过一下水后捞出沥干水分放凉，准备海盐。

6、之后锅里装适量水加入海盐吗，将其煮沸。

7、随后又加黑橄榄，煮10-15分钟。

8、最后将黑橄榄连汤带黑橄榄装入玻璃罐，用保鲜膜封住封口，放入冰箱冷藏即可。

不能吃了。腌制的咸橄榄尽量1-3个月内食用完。

1、腌制过的橄榄保存时间根据储藏环境不同会受到影响，如果在干燥低温的环境下储存，可以1-3个月，腌制的食品，不能多吃，要控制食用量，少量为宜，保存时间过长易产生亚硝酸盐，对身体是有害，所以尽量1-3个月内食用完。

2、橄榄腌制：先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干），将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的，根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐，充分搅拌后用密封容器装起来，放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）就可以食用了。