1.好处：猪腰子中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，也含有一定量硒、铜、硫、铁等微量元素，适量食用猪腰子能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。猪腰子中的蛋白质与维生素可以在一定程度上促进人体的发育、脂肪可以为人体提供一定的热量等作用。
2.坏处：由于猪腰子中的营养物质含量较高，过量食用可能会导致过剩的营养物质堆积在肠道内或加重肠胃蠕动的负担，使肠胃受到较为严重的刺激，进而出现肠胃不适感的现象。
原料：猪腰、红椒、杭椒、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、油。
做法步骤：
第1步、准备食材备用。
第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。
第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
第4步、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。
第5步、加入一勺料酒。
第6步、加入一勺生抽。
第7步、然后加入适量的食用油，锁住水分。
第8步、拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。
第9步、青红椒切片备用。
第10步、烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。
第11步、另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。
第12步、加入一勺生抽。
第13步、加入一勺蚝油。
第14步、加入少许盐。
第15步、加入一勺料酒喷香。
第16步、翻炒均匀即可出锅。
第17步、一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。
