含苞的好些，因含苞的菊花正要盛开时须要大量的营养成份，选择在早上五点到六点这个时间段摘取的最好。

山楂，功效消食和胃，活血化瘀；金银花，功效疏散风热，清热解毒；菊花，疏散风热，平肝潜阳，明目止咳。山楂、金银花、菊花一起泡水可以用于风热感冒所致咽喉肿痛，鼻塞流涕，咳嗽咳痰，食欲不振；也可以用于热毒较重所致上火、痘痘、口舌生疮、小便黄赤。不过山楂有活血化瘀的作用，孕妇及备孕女性不适合使用，而且山楂有促进胃酸分泌的作用，胃酸过多的人慎用。金银花、菊花偏凉，对于体寒的人慎用。

答：黄色菊花当然能泡茶。

黄菊花泡水具有清肝明目的功效，菊花茶每天泡两杯喝最好，特别是女性朋友，更要严格控制不能喝太多。黄菊花性凉，女性朋友一般是寒性体质，平时要少量饮用，经期要禁止饮用黄菊花茶。用菊花，枸杞子泡水喝主要功效为清热解毒，泻火平肝，这一功效非常强，尤其不适合体寒的人。