干红枣和蜜枣营养价值都很高，没有哪个好哪个不好之分。如果喜欢吃原汁原味的枣，则干红枣更好些；如果喜欢吃更甜的枣，则蜜枣更好一些。

1、蜜枣可以用冷水或热水泡，具体取决于个人喜好和用途。

2、如果打算直接食用蜜枣，建议使用冷水泡。因为蜜枣本身比较甜，如果用热水泡，可能会让蜜枣变得更软更烂，影响口感。用冷水泡可以保持蜜枣的口感和脆度，同时也能更好地保留其营养成分。

3、如果打算用蜜枣来制作甜点或饮品，那么可以使用热水泡。热水可以帮助蜜枣更快地软化和溶解，使得甜点或饮品的口感更加浓郁。

4、无论是用冷水还是热水泡蜜枣，建议不要过度泡发，以免影响蜜枣的口感和品质。

用料：银耳一朵，莲子15颗，蜜枣5颗，枸杞15颗，葡萄干15颗，冰糖适量

1、银耳提前泡好，洗净剪去黑色的粗蒂。

2、冷水下银耳加水大火烧开转小火煮半个小时。

3、加入莲子转中火，加蜜枣小火煮半个小时。