1.干豆角用水泡发，猪脚用清水洗净，放在锅里焯水。

3.电饭锅里添水，把猪脚和干豆角放入。

4.放入盐、酱油、老抽、姜片。按煮饭键就可以了。

1、猪蹄半只，干豆角一大把，花生1把，冰糖一小块，生姜片6片，蒜瓣（不剥皮）5瓣，料酒适量，盐适量，生抽适量

2、猪蹄处理干净，水开放入锅里，待浮沫出即可关火。捞出洗干净再浸泡水里变凉。沥干备用

3、锅里少许油，放入冰糖，熬成琥珀色，大的冰糖可敲碎些。放入姜片爆香

4、大火加入料酒，可多些。再加一点生抽，提下鲜味。加水没过猪蹄，加盐调味。

5、转入高压锅，放入蒜瓣、花生，泡发好的干豆角切成段，放入锅内。

6、大火烧开转小火，3炖0分钟，关火，排气，开盖盛出即可。

扁豆炖猪蹄可以配黄豆、白扁豆、芸豆、红豆等。这些豆类都可以和猪蹄一起炖煮，增加口感和营养价值。具体选择哪种豆类可以根据个人喜好和需求来决定。