1、好吃，牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

2、食材:牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

3、步骤1:牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

4、步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

5、步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

6、步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

7、步骤5:倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

8、步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

9、步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

10、步骤8:如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

主料：排骨400克、豆角200克，土豆150克

调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1汤匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、植物油1汤匙

1.买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒；

2.大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟，加入酱油增色继续炖；

3.炒锅倒植物油烧热，放入姜片，放入豆角段，快速翻炒，让每根豆角都沾上油；

4.将豆角炒软，放入煮好的排骨，翻炒几下；加入土豆翻炒；

5.倒入煮排骨的汤，煮开后加盐；

6.加少量冰糖提味，大火炖20分钟至豆角熟透入味。

1、豇豆洗净，去掉两端的尖部，剪成小段备用。

2、瘦肉切成丝状，加入少许盐、鸡精和淀粉拌匀，腌制片刻。

3、平底锅烧热后，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

4、把腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒，至肉丝变色后加入豇豆继续翻炒，炒至豇豆变软。

5、加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火煮10-15分钟，直至豇豆熟烂。

6、最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。