沙虫的学名是“可口革囊星虫”。这是一种生活在沿海滩涂的软体动物，主要在广东、广西、福建、浙江等沿海地区有分布。沙虫在滩涂上挖穴而居，穴多为“U”形，深度达20-30厘米，直径40-50厘米。它们的穴居行为有利于它们滤食海水中的小生物，如浮游生物和有机碎屑。

1、沙虫又名沙蚕，是一种海洋环节动物，生活在潮间带的泥沙中。它的肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，

2、沙虫月饼是一种以防城港本地的沙虫为主要食材制作的月饼。月饼精选的沙虫、鲍鱼、干贝、花胶、虾仁、素翅等海味，结合传统制饼工艺，海鲜粉元素和传统月饼相结合。

1、沙虫可是个好东东，不管是白灼、煮粥、椒盐还是煲汤，一种吃法一种味，都是鲜美脆嫩??

2、只可惜现如今成了稀缺货，壹周君还记得几年前去赣江吃海鲜，顺便买了些沙虫干，才200元/斤还不到，今年再去买，都涨到超过600元/斤啦，据说价格还要涨，因为它快要成了“濒临消失的美味”！

3、沙虫是一种生长的沿海滩涂泥沙之中的动物，外形像根肠子，富含蛋白质，可以直接新鲜烹饪，也可以晒干后食用。

4、沙虫处理起来也挺简单，直接将其内里完全翻出来，小心地去掉肠子里的沙粒，再用清水清洗就OK啦！

5、北部湾一带城市，比如北海、湛江等地盛产沙虫，广东人最爱用沙虫干来煲汤，据说有补肾壮阳的功效，而湛江人则会用新鲜沙虫拿来蒸，经典的蒜蓉粉丝蒸沙虫，风味独特。

6、至于海南人，则是用它加上青红菜椒来一起爆炒，因为出品的颜色有红、绿、白，所以菜名也叫“三色沙虫”。

7、就像是壹周君，第一次吃沙虫时也有些怕怕，但是只要过了心理关口，你就会明白沙虫真的不是“物以稀为贵”，而确实是口感出众，味道也香甜。

8、下面壹周君就简单说说一道大众口味——蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法吧??

9、第一步：将沙虫处理干净，然后用盐腌10分钟，再用清水冲洗后，均匀的摆在粉丝上；

10、第二步：姜、蒜切末，装入小碗，加盐、鸡精，滴几点香油，然后调匀；

11、第三步：将调料均匀的撒在沙虫上，然后放入蒸锅隔水蒸10分钟，出锅撒葱花即可。