含，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝，又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱。也叫：瑶柱、江瑶柱、干瑶柱，为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。

有好处因为干贝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提供人体所需的营养物质。同时，干贝还含有多种维生素和矿物质，有助于促进人体的免疫力，增强体质。此外，干贝还具有滋阴补肾、清热解毒等功效，可以帮助缓解一些身体问题。因此，适量食用干贝有益于人体健康。除了以上的好处，干贝也是非常可口美味的海产品之一，可以作为菜肴的调味品，增添香气和口感。此外，干贝还可以用来煲汤或做粥，为食物增加营养和口感。总之，是多方面的，既能提供营养，又能增加口感，是一种非常不错的海鲜食品。