步骤1

干金针菜，凉水里泡1小时左右。

步骤2

泡好捞出来备用。

步骤3

蒜，拍碎。

步骤4

辣椒，切丝。

步骤5

葱叶，切段。

步骤6

猪肉，切丝。

步骤7

锅热油，蒜爆锅。

步骤8

放肉丝。

步骤9

倒酱油。

步骤10

放入金针菜。

步骤11

放葱。

步骤12

放辣椒，加盐，蚝油，鸡精。

步骤13

出锅

干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收

干花菜，涮火锅不行，但是煮火锅是可以的哦，我们可以把干花菜提前用热水把它发出来，然后呢，就像新鲜的一样，但是如果算一下就吃是肯定不行的，我用他一般火锅里煮上几分钟，吃起来味道还是非常非常的好吃的，我经常这样来吃，我觉得挺好的