1、香菇放在冰箱里干了，如果没有变质或者出现异味，一般是可以食用的。不过，干燥的香菇口感会比较硬，建议在烹饪前先将其泡软，这样可以更好地入味。具体操作方法如下：

2、将干香菇放入碗中，加入温水浸泡20-30分钟，直到香菇变软。

3、取出香菇，用手轻轻挤压掉多余的水分。

4、将香菇切成适当大小的块状，用于烹饪。

5、需要注意的是，如果干香菇已经变质或者出现异味，就不应该食用了。此外，干香菇的保存时间也有限，建议在购买后尽快食用，以免影响口感和营养价值。

1、2岁宝宝能吃干香菇。干香菇味道鲜美，不仅可以炒着吃，在炖肉时加入香菇味道也是很好的，香菇热量较低，但是其蛋白质含量却很高，这些营养可以提供宝宝生长所需的营养元素，对宝宝生长发育有很好的帮助，所以两岁宝宝是可以吃香菇的。但是要注意搭配其他营养食物，才可以发挥香菇的功效。

2、两岁的宝宝消化系统比较差，宝妈在给宝宝食用香菇的时候，最好是把香菇洗干净，煮熟，弄烂一些再给宝宝食用，这样有利于宝宝消化，两岁宝宝在食用干香菇的时候，注意不可以一次吃太多，避免引起宝宝不利于消化。