生的。

干菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。

干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

因为各种香菇的品质不同，干香菇很硬很沉，一般都是品质比较好的。挑选的干香菇菇顶要厚实，干菇面平滑，外观均匀，如有菇柄也要掂量重量，有没有头重脚轻，菇褶紧实菇柄短粗，茹顶的边缘肥厚并有少许内卷。

干香菇在日常烹饪菜肴中用途广泛，煲汤、调馅、清蒸、焖菜等作出的风味都十分有特色，而且干香菇比新鲜菇更易保存耐放，家里常备一包，想吃时取几丁泡软就能制作菜肴，省事方便。

干香菇不属于绿通商品。绿通商品是指在跨境贸易中享有优惠待遇的商品，包括特定的农产品、食品、化妆品等。而干香菇虽然是一种有特色的食材，但并没有被列入绿通商品的范畴。干香菇的出口需要按照国家和地区的相关法规和标准进行检验和审批，确保符合贸易双方的安全和卫生标准。因此，干香菇的出口需要在合法合规的前提下进行。