1、锅里放入适量的水，放入大葱段，姜末大火烧开

2、因为黄花菜需要煮的时间比较长，所以大火烧开后记得转中火继续烧

3、大概十分钟左右，放入蒜末，生抽，醋调味，盛出后，放入小葱末

将干黄花菜加热水泡发，小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段，泡好的黄花菜淘洗干净，起锅烧水，烧开放入黄花菜焯水3分钟，控水捞出过凉水，攥干水分，放入盘中备用，起锅烧油，淋在蒜末和小米椒上面，加入适量生抽、陈醋、食盐、半勺白糖搅匀，碗中放入处理好的黄花菜，淋入料汁，放入香菜搅匀即可。

原料：干黄花菜100克、干粉丝100克、盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。

1.将干黄花用温水泡2小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。

2.烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油即可。