其实，这种植物的种子是可以拿来泡酒喝的，我们选择用于泡酒的果实的时候，要挑选一些成熟的果子，要剔除掉一些还没有成熟的青绿的果实。因为它的含糖量比较低，含酸量又比较高，所以我们在泡的时候要在里面加糖让它发酵。在浸泡之前要先对果实进行破碎处理，准备一些榨汁的设备，而且榨汁的时候要避免与空气有接触。果实不适合被打得太细，不然果汁里面含有的果肉太多就会难以过滤。在经过发酵之后可以倒在桶里面让它分离，上层的汁液可以储存，下层的皮渣可以蒸馏然后用来调酒使用。

龙葵泡酒晒干的好，干的容易吸收酒放出味道。

泡酒的保质期一般在3至5年之间。然而，自制的酒不能达到杀菌和密封的功能，储存时间可能会更短。如果保存不好，会导致酒质发酸，容易失去酒的保健功能。