蘑菇含有丰富的氨基酸，氨基酸是蛋白质的主要组成成分，也是人体正常生长发育必不可少的东西。蘑菇当中含有丰富的维生素C，维生素C是一种水溶性维生素，可以有促进伤口愈合，美白皮肤，增强人体的抵抗力，抗氧化的作用。但是要注意维生素C不耐高温

多吃白蘑菇，能提升人体的免疫力和抵抗力，坏处就是现在的商家，基本上都是用水浸泡过，有的还放保鲜剂，对人体还是有一定的影响。

一般对于红蘑菇的话，味道是苦的，性温。他的功效的话还是有蛮多的，比如说有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑还有养颜等功效，对于经常食用的话，是可以能增强体质还能延年益寿的。但是对于自己吃这个的话还是要注意一下自己对这个过不过敏，一过敏的话就不能吃这个东西。