鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。

鲫鱼豆腐汤当然可以加蛋，而且方法得当的话，汤会更好喝!诀窍是：蛋要先煎成蛋饼，两面微微焦黄，蛋好马上在煎蛋锅里倒入热水，水开后放入煎香的鲫鱼，急火猛滚15分钟后，放入豆腐块，再煮3-5分钟，即可调味（盐、胡椒粉）放葱花，鲜美的鲫鱼豆腐蛋汤就可出锅了!