1、鼠曲草、艾草都好吃，看个人的喜好。

2、在南方，每到清明节前后，都会看到有鼠曲草或艾草做成的青团、艾糍，深受人们的喜爱。

3、艾草为菊科植物艾的全草，多年生草本，多生于路旁、草地。

4、鼠曲草为菊科植物鼠曲草的全草，一年或二年生草本，多生于田垄。

5、艾草花期为7~10月，花朵颜色为紫色。

6、鼠曲草花期为4-7月，花朵颜色为黄色。

7、艾草叶羽状半裂，厚纸质，上面有灰白色短柔毛。

8、鼠曲草叶匙形，两面均有白绵毛。

9、艾草叶香气浓烈，鼠曲草叶芳香。在味道上，艾草味苦，鼠曲草味甘微酸。

10、功效上，艾草温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏。

11、鼠曲草化痰、止咳、平喘、降压、袪风湿、健脾和胃。

1、2鼠曲草是一种具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效的植物，但是它不是唯一的具有这些功效的植物。

2、例如，紫锥菊、白杨皮、金银花等植物也具有类似的功效，可以作为替代品使用。

3、3在使用其他植物代替鼠曲草时，需要注意不同植物的使用方法和剂量。

4、建议在咨询专业人士或阅读相关文献后再进行使用。

1、鼠曲草糯米耙是湖南广西一带的美食

鼠曲草只有在每年三四月份的清明前后才得以采摘，它不仅能够食用，还是一种药材主治祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。当地人叫它“水牛花”、“草菇喀”、“鼠米花”。用它做成的糌粑也叫清明糯米耙。只要是客家人都有吃鼠曲草糯米耙的习俗。

2、鼠曲草只有在每年三四月份的清明前后才得以采摘，它不仅能够食用，还是一种药材主治祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。当地人叫它“水牛花”、“草菇喀”、“鼠米花”。用它做成的糌粑也叫清明糯米耙。只要是客家人都有吃鼠曲草糯米耙的习俗。

3、鼠曲草糯米粑的做法也是多种多样，最基础的就是将鼠曲草洗干净和糯米粉，白糖，水按一定的比例和在一起，蒸出原味鼠曲草糯米粑。

4、另一种做法是将蒸熟鼠曲草糯米耙压成类似饺子皮一样的薄饼，里面包上炒熟的馅料，成饺子形状。馅料是咸的春笋，腊肉等等都可以。

5、还有一种是甜的，里面包上红豆沙，莲蓉等等

6、总之，我大中华的美食博大精深，各种民间风俗小吃更是数不胜数，更多的分享敬请关注“食悟轩”，带给您不一样的美食盛宴，谢谢！