1、芥gai（声调为第一声）七画；艹部；形声；上下；五笔（AWJJ）。[芥蓝菜]〈名词〉即盖菜。

2、[又音]jie〈名词〉芥菜，草本植物，种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。

1、不是。植物种类不同。芥菜是十字花科植物芸苔属；而白菜是十字花科植物球茎属。而且芥菜个头较小，表面也会有各种不规则的凸起；白菜表面光滑，个头较大。

2、味道上的区别：芥菜的味道比较清淡一些，和绝大多数的蔬菜味道差不多；而白菜的味道会更加的浓重一些。

是一种野菜，香芥菜作为一款爱好阴凉的蔬菜，最好的生长的温度应该是在二十五摄氏度以下十五摄氏度以上，所以朋友们在选择合适的种植的时间时也需要考虑气候方面的问题，我国有一些地区的平均温度是在15度以上，而这些地区的气温便是芥菜最喜欢的气温了。